PORTAS DE MÉRTOLA

(Vídeo Cravadinho)

 Mais uma edição do Raid da Cabeça Gorda, designado " Por Terras de Mato", como sempre muito participado, atraindo vedetas como Hélio Ramos e Victor Gamito.

O tempo fez o favor de ajudar, ainda assim algumas quedas e muitas avarias, mas no fim de contas foi um bom Raid para os quase 600 participantes, que este fim de semana visitaram a Cabeça Gorda.

Entretanto já está marcada a Maratona Intergrupos de Beja (Antes designada Maratona do Penedo Gordo), vai ser no dia 20 de Setembro.

- Achas que se eu te acertar com um golpe certeiro no meio da testa, te arrumo de vez?

- Tenha calma homem, deixe lá o Sr. Dr. em paz, bata-me antes a mim - disse o homem da camisa às riscas cuja a identidade se suspeita ser a de Manuela Ferreira Leite disfarçada de Alentejano.

- Põe-te bem Santana. Sabes nadar? Olha que eu cravo contigo dentro de água, não demora tempo nenhum. - disse o visado.

- Eh pá, isso é que não! Não poluam a água da barragem mais do que já está. - Disse o Presidente da Câmara de Moura lá atrás.

- Ok, tá bom, faz-se de outra forma. Oh Pós de Mina, arranje lá um barco para mandar o homem pra Gaia.

- Oh sotor, a barragem é grande mas não chega a Gaia.

- Não importa, joga-se o barco do paredão abaixo e ele vai dar a volta a Vila Real.

(Foto: Nuno Veiga) in Cá do Alentejo

Vão começar  a ser instalados os novos ecopontos, para depositar os vários materias que os adeptos do Benfica, que por qualquer razão passem a deixar de utilizar.

Se (ainda) é benfiquista fique atento à campanha.

NO LIXO NÃO,

NO BENFICÃO!

(Foto Cravadinho)

Para todos os que imaginam o Alentejo seco e tórrido recomendo uma visita na primavera, principalmente durante o mês de Maio. Se querem ver e sentir os estrondosos gritos de beleza que o Alentejo oferece nesta altura, levantem-se do sofá e venham até ao campo.

Uma carne ou um peixe frescos mal passados, podem conter para além de bactérias patogénicas, parasitas, que uma vez ingeridos se alojam no nosso organismo, causando doenças graves ou em casos extremos a morte.

O hábito associado ao consumo de alimentos de origem animal mal passados, pode ter consequências graves na saúde dos consumidores. Se a temperatura a que são sujeitos, não for suficiente para eliminar os perigos biológicos, que este grupo de alimentos pode conter, então as consequências ao nível da saúde das pessoas que têm por habito pedir os alimentos mal passados, podem ser devastadoras.

Deve existir especial cuidado por parte de quem confecciona os alimentos, devendo proceder-se à verificação da temperatura interior a que são sujeitos no acto da confecção, verificando se é atingida uma temperatura igual ou superior a 85ºC, durante pelo menos um minuto, como garantia de que os agentes patogénicos são eliminados, reduzindo assim o risco de propagação de doenças por via alimentar. Os proprietários dos restaurantes deveriam mesmo colocar nas suas ementas uma advertência, no sentido de alertar os consumidores, para os perigos que podem estar associados ao consumo de carnes, pescado e mariscos, pouco cozinhados ou mal passados.

No caso das bactérias, sabe-se que se não forem eliminadas através da cozedura, podem causar toxinfecções alimentares. Por outro lado os parasitas, como a filária e outros,  vão instalar-se no nosso organismo, causando infecções, lesões internas, ou mesmo obstrução dos vasos sanguíneos. Neste caso, não só a cozedura adequada é importante, assim como a utilização de produtos que tenham sido congelados reduz o risco de permanência destes parasitas, principalmente no pescado. As autoridades de saúde espanholas, publicaram recentemente uma boa prática dirigida aos adeptos do suchi (peixe mal passado), que aponta a congelação como prática preventiva na eliminação de parasitas que frequentemente se encontram nos produtos da pesca.

Para além dos produtos de origem animal, também os vegetais que vão ser consumidos crus, podem conter microrganismos ou parasitas perigosos. É o caso do agrião, que quando utilizado em salada, apenas se deve utilizar as folhas, pois os caules por serem ocos, alojam entre outros, um protozoário designado por giárdia de influencia muito comum no aparecimento de patologias nem sempre associadas a este microrganismo.

Outros vegetais como a alface, ou o tomate, utilizados crus em saladas, devem ser previamente desinfectados, antes do seu consumo, utilizando para o efeito desinfectantes apropriados para vegetais, já disponíveis no mercado.

Não se pretende aqui fazer a apologia dos excessos cometidos em torno do tema da segurança alimentar, ajudando a construir a ideia de que aos poucos e por culpa dos técnicos, nos vamos vendo privados das tradicionais iguarias, restando-nos os desenxabidos alimentos quase artificiais. Nada disso, um alimento seguro, que é no fundo o que interessa, nada tem a ver com as práticas culinárias, com os aromas ou os produtos que nos são mais familiares. Pode e devem preservar-se os hábitos culinários tradicionais, atendendo-se ao conhecimento que vamos adquirindo sobre a origem de alguns perigos alimentares, que têm sérias implicações na saúde de todos nós.

Porque será que a entrada nos principais museus da cidade de Londres, é gratuíta? Estão cheios de público, vivem sem problemas financeiros e não têm apoio do  Estado. Porque será?

 (Foto Cravadinho)

Porque será que os livros são metade do preço que em Portugal, assim como os discos. Porque será?

Até me parecia que os Ingleses não seriam dos cidadãos da Europa mais necessitados, por forma a terem a cultura oferecida de bandeja.

Também não entendo como é que conseguem viver numa cidade tão grande, sem o carro particular.

Porque será?